堅持服務企業(yè)，啟動餐飲服務品質提升培訓工作
文章作者：佚名 點擊次數：1566 更新時間：2017/7/12
    中國烹飪協會服務委員會致力于服務企業(yè)開展有針對性地服務，于7月10日在北京松鶴樓餐飲管理有限公司正式啟動了為企業(yè)提供全面系統(tǒng)定制的服務品質提升培訓工作，著力為提升百年老字號餐飲品牌企業(yè)服務質量水平，建立與品牌屬性相符的服務管理體系。這是服務委員會在深入開展服務培訓工作中摸索出的新模式，為培訓工作能夠取得實際效果而采取的新辦法。 松鶴樓，創(chuàng)建于清乾隆二十二年(1757年)，迄今已有二百六十年歷史，以經營蘇幫菜為主，全國共有二十余家門店，是歷史上少有的未斷代百年餐飲品牌之一。北京松鶴樓餐飲管理有限公司執(zhí)行總經理王春平主持了開班儀式，她指出：“北京松鶴樓餐飲管理有限公司下定決心全面提升餐飲服務品質，不僅要把“松鶴樓”的品牌繼續(xù)發(fā)揚光大，全面提升客戶服務體驗，同時也要加強職業(yè)化服務人才的培養(yǎng)，建立健全服務人才培養(yǎng)機制，能夠與中國烹飪協會建立定制培訓模式，讓我們對松鶴樓在服務質量全面提升上充滿了信心和決心!” 中國烹飪協會特邀執(zhí)行副會長李亞光出席了開班儀式，他表示：“松鶴樓作為全國知名的百年老字號餐飲品牌，能夠不斷代地保留至今非常不容易，松鶴樓有很深厚的文化積淀，需要我們進一步深入挖掘與弘揚發(fā)展。此次我會服務委員會啟動為企業(yè)提供全面系統(tǒng)定制的服務品質提升培訓工作具有重要意義：一是助力松鶴樓更好地傳承百年老字號的餐飲服務文化；二是倡導中國服務精神，創(chuàng)新服務理念，滿足不斷變化的服務消費需求。三是我們組織行業(yè)優(yōu)秀的培訓專家隊伍，制定系統(tǒng)的培訓計劃，就是為了提升企業(yè)整體素質，在發(fā)揚品牌文化的同時提升服務質量和服務水平。四是我們愿與全體員工一起努力使松鶴樓成為基業(yè)長青的品牌，不斷發(fā)揚光大！” 中國烹飪協會服務委員會副主席、服務專家楊德才曾于80年代初期成為支援北京松鶴樓開業(yè)的第一批老員工，她對“松鶴樓”有著不一樣的深厚感情，當時作為一名年輕的服務員，她在松鶴樓學到了很多專業(yè)技能，30余年后的今天楊德才副主席帶領專家團隊，對提升“松鶴樓”的餐飲服務品質工作充滿了信心，也體現了職業(yè)技術培訓工作“傳幫帶”的作用與意義！ 這次服務委員會啟動為企業(yè)提供全面系統(tǒng)定制的服務培訓工作，是根據企業(yè)的實際需求，建立符合其品牌屬性特征服務體系，并通過考評、督導系統(tǒng)，有效地提升培訓效果，增強員工服務企業(yè)的責任感和凝聚力，這是不斷提升企業(yè)文化，加強企業(yè)管理水平的有效途徑。 在啟動培訓活動中，服務委員會專家劉娟老師上了第一堂培訓課。中國烹飪協會副秘書長薛文、服務委員會總干事王群參加了此次活動。 |
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